Ingredientes:
1 litro de leite
2 ou 3 colheres (sopa) de coalho
Modo de Fazer:
Ferva o leite e deixe ficar morno. A seguir, dissolva o coalho no leite, mexendo sempre no mesmo
sentido. Cubra a tigela com uma tampa envolvida num guardanapo. Finalmente, embrulhe tudo com um
pano de lã. Deixe repousar, tendo o cuidado de evitar qualquer movimento. Depois de coalhado o leite,
leve-o ao refrigerador.
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