Ingredientes:
- 6 batatas
- 2 cenouras
- 1 chuchu
- 1 copo de iogurte natural (sem açúcar ou qualquer outro tipo de adoçante)
- 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 20 azeitonas sem caroço picadas
- salsa, cebolinha e orégano desidratados a gosto
- sal fino a gosto
Preparo:
Lave, descasque e corte os legumes em cubinhos. Numa panela com cestinha de cozimento a vapor, cozinhe cada um dos tipos de legume separadamente (cerca de 10 minutos cada um, retire da panela quando, ao espetar com um garfo, perceber que está macio). Depois que esfriarem um pouco, coloque os legumes cozidos num recipiente fechado na geladeira.
Enquanto os legumes resfriam, prepare a maionese. Misture o iogurte, o azeite, as azeitonas e as ervas desidratadas. Como as azeitonas já são salgadas, prove o maionese para ver se precisa de sal.
Quando os legumes estiverem gelados, misture-os com a maionese de iogurte. Sirva gelado acompanhando carnes assadas em geral.
Rendimento: 4 porções
Dicas:
- Prepare esse prato com antecedência de algumas horas para que esteja bem gelado na hora de servir.
0 comentários:
Postar um comentário