Para 8 pessoas
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
200 ml de leite de coco
400 ml de água
1 colher (chá) de sal
1 pimenta-malagueta inteira
Coco fresco ralado
PREPARO
Coloque em uma panela o leite de coco, a água, o sal e a pimenta. Ferva essa mistura. Junte o arroz, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe por 10 a 15 minutos, até que o arroz esteja macio. Se necessário, acrescente um pouco mais de água fervente. Apague o fogo e aguarde 5 minutos para servir. Polvilhe com o coco ralado. Acompanha o bobó de camarão ou o lombo de porco.
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