1,8 kg de açúcar
Canela
Água
01 - Lavar bem os figos e fazer um pequeno corte em "x" no lado oposto ao do cabinho
02 - Ferver os figos até ficarem dourados
03 - Colocar em um saquinho e congelar
04 - Depois de bem congelado, levar para debaixo d'água e tirar a casca (que estará solta)
05 - Fazer uma calda rala com metade do açúcar (900gr) e a canela
06 - Colocar os figos e deixar ferver até que fiquem macios e a calda em ponto de fio
07 - Fazer uma nova calda com o restante do açúcar e canela em ponto de fio
08 - Escorrer os figos da calda anterior e colocar nessa que estará transparente
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